Recette de cake Verde, courgette, féta, basilic

Un sachet de Préparation bio pour Cakes Salés
2 œufs
400 g de lait d'amande ( ou autre lait végétal de votre choix, ou lait 1/2 écrémé)
45 g d'huile végétale (tournesol, colza,...)
2 courgettes
150 g de féta
Basilic
pignons de pin ou graines sésame
sel, poivre

Préchauffez votre four à 200 °C (four traditionnel).
Lavez, détaillez les courgette en petits dés et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre (si elles rendent beaucoup d'eau, pensez à les égoutter).
Découpez la féta en petits morceaux.
Ciselez le basilic.
Versez le contenu du sachet dans un saladier.
Ajoutez les œufs, le lait d’amande et l'huile.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les courgettes, la féta et le basilic.
Versez la pâte dans un moule à cake.
Soupoudrez de graines de sésame ou de pignons de pin
Enfournez le cake dans votre four à mi-hauteur pendant 35 à 45 min.
Surveillez la cuisson à l’aide d’un couteau : placez la lame au centre du cake, elle doit ressortir complètement sèche.
Laissez refroidir et démouler.
Dégustez à l'heure de l'apéritif ou au déjeuner accompagné d'une salade et de sardines citronnées.

Pensez à ne pas ouvrir le four pendant les 10 premières minutes de cuisson pour assurer la pousse homogène du ou des cakes.
Les cakes se conservent très bien dans une boîte hermétique mais vous pouvez aussi les congeler . Il vous suffira de les réchauffer doucement à la vapeur pour qu'ils retrouvent tout leur moelleux.

Temps de cuisson