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Cake Verde, courgette, féta, basilic


  • Temps de cuisson

    • Pour 1 cake : 35 à 45 min
    • Pour 24 petits cakes (environ 25-30 g) : 25 à 30 min
  • Ingrédients

    • Un sachet de Préparation bio pour Cakes Salés
    • 2 œufs
    • 400 g de lait d'amande ( ou autre lait végétal de votre choix, ou lait 1/2 écrémé)
    • 45 g d'huile végétale (tournesol, colza,...)
    • 2 courgettes
    • 150 g de féta
    • Basilic
    • pignons de pin ou graines sésame
    • sel, poivre
  • Recette

    • Préchauffez votre four à 200 °C (four traditionnel).
    • Lavez, détaillez les courgette en petits dés et faites les revenir dans un peu d'huile d'olive avec un peu de sel et de poivre (si elles rendent beaucoup d'eau, pensez à les égoutter).
    • Découpez la féta en petits morceaux.
    • Ciselez le basilic.
    • Versez le contenu du sachet dans un saladier.
    • Ajoutez les œufs, le lait d’amande et l'huile.
    • Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
    • Ajoutez les courgettes, la féta et le basilic.
    • Versez la pâte dans un moule à cake.
    • Soupoudrez de graines de sésame ou de pignons de pin
    • Enfournez le cake dans votre four à mi-hauteur pendant  35 à 45 min.
    • Surveillez la cuisson à l’aide d’un couteau : placez la lame au centre du cake, elle doit ressortir complètement sèche.
    • Laissez refroidir et démouler.
    • Dégustez à l'heure de l'apéritif ou au déjeuner accompagné d'une salade et de sardines citronnées.
  • Nos astuces

    • Pensez à ne pas ouvrir le four pendant les 10 premières minutes de cuisson pour assurer la pousse homogène du ou des cakes.
    • Les cakes se conservent très bien dans une boîte hermétique mais vous pouvez aussi les congeler . Il vous suffira de les réchauffer doucement à la vapeur pour qu'ils retrouvent tout leur moelleux.

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