Alimentation ultra-transformée et microbiote

Avec la révolution industrielle, les pays occidentaux ont changé drastiquement leurs habitudes alimentaires en consommant plus de produits transformés et moins d'aliments saisonniers produits à proximité.

Notre alimentation moderne se caractérise :

par une surconsommation :

de produits sucrés,
de desserts lactés,
de protéines animales

par l'utilisation d'additifs et conservateurs (4kg/an/Français)
par une trop faible consommation d'aliments d'origine végétale
par le développement d'une alimentation nomade type "snacking" ultra-transformée
la sédentarisation

Ce mode d'alimentation ultra-transformée met à rude épreuve l'équilibre du microbiote: Il l'appauvrit, la diversité et la richesse microbienne de la flore intestinale.

Le microbiote intestinal a un rôle fondamental : il agit comme un deuxième cerveau en lien avec le système immunitaire et digestif

Le protéger est donc capital!