Alimentation ultra-transformée et microbiote

Avec la révolution industrielle, les pays occidentaux ont changé drastiquement leurs habitudes alimentaires en consommant plus de produits transformés et moins d'aliments saisonniers produits à proximité.
Notre alimentation moderne se caractérise :
- par une surconsommation :
- de produits sucrés,
- de desserts lactés,
- de protéines animales
- par l'utilisation d'additifs et conservateurs (4kg/an/Français)
- par une trop faible consommation d'aliments d'origine végétale
- par le développement d'une alimentation nomade type "snacking" ultra-transformée
- la sédentarisation
Ce mode d'alimentation ultra-transformée met à rude épreuve l'équilibre du microbiote: Il l'appauvrit, la diversité et la richesse microbienne de la flore intestinale.
Le microbiote intestinal a un rôle fondamental : il agit comme un deuxième cerveau en lien avec le système immunitaire et digestifLe protéger est donc capital!