- Temps de cuisson
- Pour 1 cake : 35 à 45 min
- Pour 24 petits cakes (environ 25-30 g) : 25 à 30 min
- Ingrédients
- Un sachet de Préparation bio pour Cakes Salés
- 2 œufs
- 400 g de lait d'amande (ou autre lait végétal ou lait 1/2 écrémé)
- 45 g d'huile végétale (tournesol, colza, etc)
- 100 g d'olives vertes dénoyautées
- 100 g de tomates confites
- une dizaine de cerneaux de noix
- herbes de Provence
- Recette
- Préchauffez votre four à 200°C (four traditionnel).
- Égouttez les olives et détaillez-les en rondelles.
- Égouttez les tomates confites et coupez-les en petits dés.
- Concassez en petits morceaux les cerneaux de noix.
- Versez le contenu du sachet dans un saladier.
- Ajoutez les œufs, le lait d’amande et l'huile.
- Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les olives, les tomates et les noix.
- Saupoudrez à votre convenance les herbes de Provence et mélangez délicatement la pâte.
- Versez la pâte dans un moule à cake.
- Enfournez-le ou les cakes dans votre four à mi-hauteur pendant 35 à 45 min.
- Surveillez la cuisson à l’aide d’un couteau : placez la lame au centre du cake, elle doit ressortir complètement sèche.
- Laissez refroidir et démouler.
- Dégustez à l'heure de l'apéritif ou au déjeuner accompagné d'une salade et de sardines citronnées.
- Nos astuces
- Pensez à ne pas ouvrir le four pendant les 10 premières minutes de cuisson pour assurer la pousse homogène du ou des cakes.
- Les cakes se conservent très bien dans une boîte hermétique, mais vous pouvez aussi les congeler. Il vous suffira de les réchauffer doucement à la vapeur pour qu'ils retrouvent tout leur moelleux.
