Pour 2 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients :
- 1 chou-fleur moyen, lavés et découpés en fleurettes
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de curcuma en poudre
- 200 ml de labneh (lait fermenté)
- Assortiment d'herbes fraîches, finement ciselées
Préparation :
- Préchauffez votre four à 190 °C.
- Dans un saladier, mélangez le curcuma, le sirop d'érable, l'huile d'olive et le jus de citron. Salez selon votre goût.
- Placez les fleurettes de chou-fleur dans un grand plat allant au four. Versez le mélange au curcuma sur le chou-fleur et mélangez bien pour enrober les fleurettes. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau.
- Enfournez pour environ 30 minutes, en vérifiant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire, jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien doré.
- Servez les fleurettes de chou-fleur avec le labneh, parsemez d'herbes fraîches, ajoutez un peu de jus de citron et un léger filet d'huile d'olive.
Conseil :
Ce chou-fleur rôti au labneh peut être servi en entrée ou comme accompagnement de divers plats, comme une salade complète.
