Ce Noël, allions plaisir et santé avec une recette de muffins au petit épeautre, riche en fibres et faible en gluten de Basal Nutrition, idéale pour préserver le confort digestif. La cannelle ajoute une touche chaleureuse qui rappelle les saveurs traditionnelles de Noël, tandis que le chocolat noir vient équilibrer le tout avec une note gourmande. En intégrant des ingrédients bien choisis et naturellement bons pour la flore intestinale, ces muffins font du bien autant au corps qu’à l’esprit, pour un goûter festif et sain à partager sans modération !
Préparez-vous à vous régaler tout en prenant soin de votre ventre ! Laissez-vous tenter par cette recette simple et rapide.
Temps de cuisson
- Pour 6 gros muffins : (env.90 g) : 25 min
- Pour 12 muffins de taille moyenne (env. 45 g) : 20 min
- Pour 24 petits muffins (env.30 g) : 15 min
- Un sachet de Préparation bio pour Muffins aux pépites de chocolat noir
- 2 œufs
- 250 g de lait d'amande (ou autre lait végétal ou lait 1/2 écrémé)
- 25 g d'huile de tournesol (ou de colza)
- 2 pincées de cannelle en poudre
- Préchauffez votre four à 200°C (four traditionnel).
- Versez le contenu du sachet dans un saladier.
- Ajoutez les œufs, le lait d’amande, l'huile et les pincées de cannelle.
- Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans un moule à muffins.
- Enfournez les muffins dans votre four à mi-hauteur pendant 15-25 min (selon la taille des muffins choisie).
- Surveillez la cuisson à l’aide d’un couteau : placez la lame au centre d’un muffin, elle doit ressortir complètement sèche.
- Laissez refroidir, démouler et déguster à l'heure du goûter
- Pensez à ne pas ouvrir le four pendant les 10 premières minutes de cuisson pour assurer la pousse homogène des muffins.
- Les muffins se conservent très bien dans une boîte hermétique, mais vous pouvez aussi les congeler. Il vous suffira de les réchauffer doucement à la vapeur pour qu'ils retrouvent tout leur moelleux.
